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成都酒店装修餐厅或者宴会厅关于厨房要注意的问题
发布者:古兰装饰浏览次数:162发布时间:2020-05-22

成都酒店装修餐厅或者宴会厅的厨房要注意这些问题,避免后期因硬件问题导致后厨管理难度增加。古兰装饰认为,成都酒店装修时,一定要重视厨房。

成都酒店装修

首先是安全问题。成都酒店装修时,后厨安全问题是非常重要且关键的,员工的安全始终要放在第一位。比如地面一定要防滑,厨房地面难免会沾染到油或者水,如果地面过滑容易摔跤,会有安全隐患,所以地面一定要用防滑地砖或者加防滑垫。

其次,要注意通风排烟。如果厨房没有窗户或者通风处较小,一定要加上强排风设备,因为物业条件决定了必须要这样做,除非能够增加窗户,不然消防也过不了。但是加窗户的话也会遇到其他问题,比如报审、限位,能否开等等。

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其次,在做成都酒店装修的时候,厨房的设备位置不是由设计师来定,而是要设计师同厨师长协同商定。比如说设计师先规划一个厨房的面积区域,厨师长将设备尺寸给出来,同时点位要根据厨师工作习惯来摆置。其次,厨房的动线一定要清晰不交叉,不然在就餐高峰期,极易造成厨房各个板块因为动线交叉而“打架”。

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