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给酒店人的一封信:疫情期间我们酒店必做的事
发布者:古兰装饰浏览次数:432发布时间:2020-02-28

各位酒店朋友:

       大家好!

       我是古兰装饰唐也,目前疫情肆虐,整个酒店行业生意惨淡,92.8%的酒店关门歇业,我们焦虑、我们无助!焦虑的是:我们的房租要交、工资要发,但是我们的现金流已经停掉。无助的是:没有任何人可以帮助我们!

       我们古兰装饰是一家专业从事酒店设计的公司,同时也在做酒店投资、酒店管理、酒店培训和酒店顾问!所以我和大家一样感同身受,安慰和加油的空话,在此就不讲了。我重点分享一下:我们集团自己的酒店,这段时间做了些什么;我们的顾问酒店,我要求他们做了些什么。把目前我们做得最有成效的四件事,分享给大家!希望能给大家带来实质性的帮助。

       第一:房租

       少交、减免或缓交。

       找到各省市出台的,关于疫情期间与房租减免相关的文件,以及各地协会出台的,关于“房租减免”的倡议性文件。这些文件对租赁国营单位物业的有直接作用,对租赁民营企业或私人物业的,也可作为辅助谈判工具使用。

       如您租赁的是国营单位物业,则及时整理书面材料并上交。如您租赁的民营企业或私人的物业,建议及时拿着这两份文件,找房东“动之以理、晓之以情”的进行谈判。

       要诀:要快!因为3月1日后,疫情定会有很大的好转,这个时候,房东看到生意慢慢好起来了,同理心和怜悯心会下降。

       总之:能免的则免、能少交的则少交、能缓交的则缓交。

       第二:内部治理

       从另外一个角度看,这次疫情对我们酒店企业也不尽是坏事!因为,我们平日很忙,很多没有时间做的事情,在这个时间段里,就是最好的时机!做什么呢?做两件事情!

        1、梳理制定SOP。

       有系统完整SOP的酒店,一定要趁机进行优化和升级。我们自己的酒店,每个季度会优化提升一次SOP,这样反复几年下来,我们就做得越来越规范,并做到了与时俱进、与市俱进,保持了先进性和竞争力。没有SOP的酒店,这个阶段则是梳理制定SOP的最佳时间!

       要诀:建立SOP制定小组,分板块梳理起草!通过视频或电脑远程的方式,进行反复讨论完善。

       2、培训。

       很多朋友说:“唐也,你疯了吧!这个时间怎么做培训!”。当然可以做!建个微信群,用语音分享就可以办到!很多朋友又说:“这种培训效果很差,员工听没听根本不知道!”。这个问题很好!怎样解决呢?以训带练!

       要诀:以训带练。如:一个内容应该接受培训的为20人,常规的做法是“讲课人讲,其他20人听”,但这个做法是错误的、无效的!正确的姿势应该是:课件内容先分发给大家;管理人员先在微信群里讲一遍,其他人听;然后这20个人分别在群里再讲一遍,管理人员和大家一起听;最后要表扬好的,指出理解错误的。效果有多好,您试一试就知道了!

       第三:心灵联系

       1、建议董事长或总经理在公司微信群讲讲话,实事求是的分析当下实际情况,告诉全体伙伴“我们酒店怎么做的”,并传达对疫情后市场环境、未来发展的信心及看好等!要让全体伙伴听到“老大”的声音!

       要诀:要有正能量,表达信心。

       2、关心员工健康。

       要求每个员工每天在群里报一次现状,内容有“姓名、目前所在城市、健康状况、体温(含测量时间)”。如:唐也 成都 健康 36.5(11.20)。

       要诀:如有体温较高、有咳嗽、感冒等症状的,要第一时间关心询问并督促就医。

       3、关于薪资。

       关于员工薪资,不到万不得已,建议不要学华住和铂涛进行降薪或打折,包括高管!因为员工的抗风险能力一般比企业要低。当然,前提是您要扛得住!如果确实扛不住,则另当别论!我的建议是:1月份该发的工资、奖金、提成,要足额发放;2月的工资发50%,剩余50%可以放到7月份补发;3月的工资发60%,剩余40%可以放到8月份补发;4月的工资发70%,剩余30%可以放到9月份补发。接来下是暑期旺季,又有前面的SOP和培训打基础,一定会有个好收获。

       要诀:要提前给员工讲清楚。

       第四:做好外围

       1、全国各地都出台了很多补偿帮扶性政策,该利用和抓住好政策的,一定要抓紧。

       2、贷款:抓紧贷款。不管这个钱现下有没有用,先贷进来再说!具体原因,您懂的!

       3、优化人才。这段时间,行业中有些优秀人才会有流动,我们可以“捡漏”;当然,这也是对不合格人员进行优化和淘汰的最佳时机。

       4、关心我们的加盟商。将上面“第一”到“第四”的内容,要求我们的加盟商一起做。

       要诀:要快!过了3月1日,就失去最佳时机了!

       危机危机,危难机遇,本是孪生。

       仁者见仁,智者见智,望君立行。

       如有收获,告知唐也,善哉善哉。

       笔止于此,古兰装饰,唐也奉上。


古兰装饰 唐也敬上

2020年2月18日于成都

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